Ελιά πράσινη ροδέλα

Η πράσινη ροδέλα αποτελεί επεξεργασμένη μορφή της ελιάς πράσινης. Προκύπτει από την εκπυρήνωση της ελιάς, την αφαίρεση δηλαδή του κουκουτσιού της και στην συνέχεια, με ειδικό μηχάνημα, κόβεται κομμάτια σε φέτες. Είναι εξαιρετικό υλικό για τις πίτσες και τα σάντουιτς.